マグロの頬肉のステーキ……忘備的に

今日、実家で評判が良かった「マグロの頬肉のステーキ」の作り方。
ネットに上がっていたものにアレンジを加えてあるので、忘備的に書いておきます。

【材料】
マグロ頬肉……２切れ
ニンニク……１片
塩……適量
胡椒……適量
小麦粉……適量
オリーブオイル……大さじ１.5
醤油……大さじ１.5
バター……大さじ１.5

【作り方】
１）ニンニクを薄切りにしておく。
２）マグロの頬肉に軽く塩胡椒する。
３）マグロを一口大にそぎ切りにする。
４）「３」に軽く小麦粉をはたく
５）弱火で、オリーブオイルでニンニクをカリッと焼き、ニンニクは取り出しておく。
６）中火にして、「４」を美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
７）弱火にして、バターと醤油を入れて少し水分を飛ばす。
８）皿に盛って、「５」のニンニクを上に散らして出来上がり♪